Супы много лет держат первенство по полезности и сытости. Считается обязательным включение супа в обеденное меню. Они могут быть приготовлены так, что помогут снизить вес и надолго поддерживать сытость.
Разновидности супов
Традиционные супы готовят на различных бульонах. Используют наиболее питательные, жирные основы: грибы, курицу, говядину, рыбу. Любые жировые прослойки в основе делают суп калорийным. Диетические супы не готовят из жирной основы, поэтому в список основ для худеющих, можно добавить овощи. Низкокалорийные супы из грибной и овощной основы для бульона не превышают 5 ккал на 100 мл супа.
Польза супа
Добавление дополнительных ингредиентов в суп увеличивает его питательность, например, крупы, овощи, бобовые содержат значительное количество витаминов, минералов при низкой калорийности, что позволяет поддерживать здоровье и без ущерба ему худеть.
Некоторые овощи имеют свойства улучшать свою полезность благодаря термическому воздействию над ними: томаты или морковь лучше усваиваются, а в обычной белокочанной капусте вырастает значение каротиноидов, защищающих клетки от злокачественных изменений.
Супы облегчают работу желудочно-кишечного тракта, жидкие блюда как правило перевариваются гораздо быстрее, поэтому их рекомендуют в рацион на регулярной основе для страдающих желудочными заболеваниями.
Супы давно перестали быть обязательным блюдом на столе во время обеда, но всем известно, что горячая тарелка ароматного блюда отлично согревает в холодный период времени. Летом же холодные рецепты супов спасают от жары.
Как худеть с помощью супов
Предварительное обжаривание или пассировка овощей на маслах или жирах, корнеплодов существенно увеличивает калорийность супа и его уже нельзя считать диетическим и полезным для здоровья.
Особое место в рационе для похудения занимают моно-супы, состоящие только из одного ингредиента с добавлением приправ, сливок, подают в виде пюре. Это настоящая находка для худеющих, когда цель не только снизить вес, но и вести здоровый образ жизни.
Моно-супы готовят из самых разных овощей и корнеплодов: тыква, сельдерей, морковь, шпинат, кабачок. Для желудка переварить только один ингредиент гораздо проще и легче.
Диета предполагает лишь одно блюдо в течение 10 дней – суп. Затем необходимо постепенно вернуться к обычному столу, начиная этот возврат с блюд на пару.
Любое ограничение питания будет связано с нехваткой полезных веществ и диета на супах не исключение, сокращается поступление в организм грубой клетчатки, которая существенно влияет на перистальтику кишечника.
А Вы смогли бы питаться только супами?