Герберт Шелтон ‒ американский натуропат и диетолог. Его система питания в течение долгого времени пользовалась завидной популярностью и остается актуальной по сей день. Тем не менее, данную методику идеальной назвать трудно. Давайте определим все нюансы и решим, стоит ли придерживаться описанных правил.
В 20-х годах прошлого столетия была выпущена первая книга Шелтона, посвященная вопросу о верных комбинациях продуктов. В произведении подробно рассказывается о свойствах отдельных компонентах. Делается вывод об их сочетаемости либо несовместимости. Что-то, например, можно употреблять одновременно, а для других ингредиентов такое правило не подойдет, поскольку будут вырабатываться разные ферменты.
По мнению диетолога, каждый вид продуктов относится к определенной группе: белковой (рыба, птица, нежирное молоко, грибы, бобы, орехи), углеводной (картофель, крупы, сахар), жировой (сливочное масло, твердый сыр) и крахмалистой. Некоторые продукты, такие как дыня, арбуз и молоко, нельзя комбинировать ни с какими другими.
Основные постулаты просты:
- Нельзя одновременно употреблять содержатели белка и крахмала. Классические примеры ‒ рыба и рис, курица и картофель, котлеты и картофельное пюре. Это строгое табу.
- Во время приема пищи не смешивайте белковые продукты друг с другом (мясо и сыр, яйца и курятина).
- Продукты, содержащие протеин, должны содержать малое количество жиров. Выбирайте диетические альтернативы.
- Не запивайте содержатели белка алкоголем. Спиртное сводит на нет выработку пепсина, способствующего комфортному перевариванию пищи.
- Сочетание любой другой еды с сахаром вызовет сильное брожение.
Шелтон рекомендовал пациентам соглашаться на голодовки, считая, что эффект, возникающий при воздержании от еды, является исцеляющим. Чередуя голод со стандартными приемами пищи, люди предотвращали негативные последствия таких болезней, как диабет, астма и бронхит.
Стоит отметить, что деятельность врача была ненаучной. Убежденного сыроеда и вегетарианца считали обманщиком и несколько раз привлекали к ответственности, поскольку многие подопечные попросту не выдерживали.
Как Вы думаете, его методы действительно ужасны? Какого режима питания лучше придерживаться, чтобы не навредить здоровью?