Ученые веками изучали рационы питания людей разных столетий. Диетологи разработали множество различных рационов питания, выдвинули большое количество гипотез о том, как худели люди раньше и как худеют сейчас. И вот недавно появился необычный термин, который был открыт не диетологами, а, как ни странно, антропологами. Он именуется как диета «голубых зон», и появился благодаря изучению долголетия жителей определенных участков Земли. Ученые рассказали, что люди, проживающие в таких регионах как Сардиния (Италия), Никоя (Коста-Рика), Икария (Греция), Лома Линда (США) и Окинава (Япония), имеют высокий процент продолжительности жизни и менее подвержены хроническим заболеваниям. Благодаря этому эти места и прозвали «голубыми зонами».
После официального внедрения этого термина подобной диетой заинтересовались и врачи. Они подчеркнули, что, несмотря на такое различие мест его происхождения, рацион питания жителей этих регионов имеет множество схожих черт. Исходя из этого и появилась система питания, именуемая диетой «голубых зон».
Принципы, которых придерживается эта диета, предельно просты, и подходят большинству людей.
Большое количество растительной пищи с минимальной термической обработкой. Сюда относятся овощи, фрукты, салаты. Они должны составлять наибольший процент от всех приемов пищи. Благодаря их употреблению организм обогащается клетчаткой и антиоксидантами, что благотворно влияет на резистентность организма, работу сердца и желудочно-кишечного тракта.
Сокращение в рационе мяса и мясных продуктов. Допустимая норма при этой диете 100-150 грамм в неделю. Но это относится только к чистому свежему мясу или фаршу, полуфабрикаты (колбасы, сосиски) лучше исключить вообще.
Употребление растительных масел или жирной рыбы, в которых содержится Омега-3. Количество жирной рыбы также ограничивается 100-150 граммами в неделю, и включает в себя только некрупную рыбу. Это сельдь, треска, килька.
Ежедневная порция бобовых: чечевицы, гороха, фасоль, нут. В них содержится полезный белок, витамин В, что нужны организму для наращивания мышечной массы. Однако, несмотря на каждодневное употребление, переедать их тоже нельзя.
Исключение мучных изделий из белой муки и употребление цельнозернового хлеба.
Очень важно во время этой диеты не переедать, а еще лучше — немного недоедать. Порции должны быть маленькими или меньше средней. Желудок не должен растягиваться из-за большого количества, поступающей единовременно, еды.
Сюда же относится отказ от ночных перекусов. Употребление еды ночью провоцирует выработку инсулина, что негативно влияет как на сон, так и на сжигание жировой массы. Плюс повышается сахар в крови, из-за чего начинает разыгрываться аппетит.
Эта диета – не просто ограничение в еде, это прямой шаг к правильному питанию. Она включает в себя все полезные питательные вещества и помогает не только сбросить вес, но и поддерживать его в дальнейшем. Благодаря такому рациону организм всегда будет оставаться в тонусе, а риск заболеть как хроническими, так и инфекционными заболеваниями станет в несколько раз ниже.
Как Вы считаете, подобный стиль жизни подойдет лично для Вас? И от чего, по Вашему мнению, будет сложнее отказаться во время перехода на такой рацион питания?