О том, что полезно, а что нет, люди передают из поколения в поколение. Конечно, о генетической памяти речь не идет. Просто люди привыкли к определенному образу жизни. Некоторые из исконно-русских блюд не только из группы ЗОЖ, но и помогают избавиться от лишнего веса.
Итак, давайте разбираться.
Сало
В сале содержатся различные жирные кислоты, витамины D и E, помогающие растворять жир, холин. Благодаря этим веществам улучшается работа многих систем организма. Несмотря на то, что это питательный продукт, употреблять его ежедневно не рекомендуют.
В сале содержится еще один необходимый для здорового образа жизни компонент – холестерин. Он очень важен, благодаря ему происходит строительство каркаса клеток. В 100 г сала – 70-100 мг холестерина. В сутки человеку необходимо от 300 до 400 мл холестерина.
Овощные супы-пюре
В овощных супах содержатся вещества, которые оказывают положительное влияние на ЖКТ, но главное составляющее – клетчатка.
Овощные супы можно готовить из пастернака и сельдерея, фасоли и горошка, перца и тыквы, брокколи и цветной капусты. Как говорится, здесь все зависит от вкусовых предпочтений человека. Для приготовления легкого бульона можно использовать нежирное мясо, птицу.
Полба
Помните сказку Пушкина, в которой Балда варил полбу. Этот злак выращивали на Руси много веков, потом о нем благополучно забыли. Сегодня многие россияне интересуются этим полезным продуктом. Полба намного полезнее и питательнее пшеницы. Поскольку питательные вещества есть в каждом из слоев зерна, то и в раздробленном виде свойства не теряются.
Благодаря витамину В6 можно решать проблему с лишними килограммами, регулирует обмен жира, поэтому он не накапливается в организме. Кишечник работает, как часы, благодаря высокому содержанию клетчатки. Есть еще в составе полбы никотиновая кислота, она стимулирует работу надпочечников.
Гарнир из полбы принято подавать с мясом. Но есть одна проблема: если люди не переносят глютен (компонент полбы), то лучше подавать каши из других круп.
Квашеная капуста
Про квашеную капусту на Руси издавна говорили, что она спасает от 100 болезней. Действительно, этот продукт богат ценной бактерией Lactobacilli, необходимой для нормализации работы кишечника. А молочная кислота, которая образуется благодаря процессу квашения, помогает избавляться от патогенных и условно-патогенных микроорганизмов в кишечнике.
Более того, в 100 граммах квашеной капусты содержится чуть ли не половина дневной нормы витамина С! И это еще не все. По содержанию витамина U, кальция, магния, железа, калия, серы, витамина К равных продуктов нет.
Капуста содержит минимальное количество калорий. Ее можно подавать в виде салата или, как самостоятельное блюдо, например, тушеная капуста.
Сырники
Чаще всего сырники готовят на завтрак. В основном ингредиенте этого блюда, твороге, кроме белка, есть много других полезных веществ и микроэлементов. Следует учитывать, что в обезжиренном продукте пользы меньше. Лучший вариант для здоровья – творог 5-9%.
В каждом государстве свои национальные пищевые пристрастия. Россияне не исключения, поскольку питание является частью культуры народа, семьи, вкусовых предпочтений. Кроме того следует учитывать климат, в котором живет человек, например, северянам, чтобы выжить в суровых условиях, необходимо много мяса. А жители южных регионов в рацион включают много фруктов и зелени.
А вам нравятся блюда из предложенных выше продуктов, считаете ли вы, что они подходят для здорового питания?