Придерживаясь здорового образа жизни, часто приходится слышать о несовместимости принципов правильного питания и умеренного употребления алкоголя. Большинство диетологов советуют совсем исключить спиртные напитки из рациона даже в мизерных количествах.
Прежде чем принять решение о том, можно ли употреблять алкоголь, стоит помнить несколько моментов:
- Алкоголь калориен. Большинство людей отождествляют для себя алкоголь и воду, считая, что обе жидкости не имеют калорий. Весь алкоголь содержит довольно большую энергетическую ценность, так в бокале вина более 150 калорий. И чем крепче напиток, тем их больше. Отдельная категория – это коктейли. В них из-за содержания множества дополнительных ингредиентов и сахара калорийность может вырасти в разы.
- В алкоголе много быстрых углеводов. Вся калорийность алкогольных напитков – это быстрые углеводы. Пусть парой коктейлей можно заменить полноценный обед по калорийности, но эффект будет длиться не более 1 часа и пользы для организма не принесет.
- Алкоголь вызывает аппетит. Множество исследований доказали, что этанол провоцирует некоторые участки мозга выделять гормон, который вызывает аппетит. Это замедляет обмен веществ, и организм дает сигнал на восполнение энергии. Таким образом, через некоторое время возникает чувство голода. Среди алкогольных напитков даже есть специально обособленная группа – аперитивы – напитки, вызывающие повышенное чувство голода.
Принимая во внимание все эти факты, становится понятно, почему диетологи советуют исключить алкоголь полностью. Кроме того, чтобы прекратить брожение в вине и сохранить его вкус, виноделы добавляют в напиток диоксид серы. В средневековье им обрабатывали уже закупоренные бутылки и бочки с вином, а около 200 лет назад стали добавлять непосредственно в вино. Также для придания необходимого вкуса в вино добавляют множество других не очень полезных добавок.
Настоящее живое вино невозможно купить в магазинах, и оно не подходит для правильного питания. Исключение составляют небольшие винодельни, где производят настоящее вино без каких-либо добавок и консервантов. Крепость такого напитка достигается за счет неполных молекул спирта, которые в отличие от молекул этанола не наносят вреда организму. Таким образом, живое вино в умеренных количествах все же можно употреблять во время правильного питания.
А Вы употребляете вино на ПП?