Летние салаты для похудения: к стройности со вкусом

Летнее время – это сезон свежих овощей и фруктов. Из них можно готовить разнообразные салаты. Рецептов много. Но есть список салатов, которые не только вкусные, но и помогут похудеть.

Рецепт от диетолога

Требуются следующие продукты:

4 штуки редиса;
2 штуки огурца;
1 перец болгарский;
1 морковка;
пучок листового салата;
немного рукколы;
3 штуки зеленого лука;
для заправки натуральный йогурт;
масло растительное 2 столовые ложки;
столовая ложка лимонного сока;
черный перец по вкусу.

Овощи моют и нарезают кубиками. Салат и зелень шинкуют. Для заправки смешивают масло с йогуртом, перцем и соком цитрусового. Все взбиваются венчиком и заправляют салат.

Рецепт салата с яблоками и томатами

Ингредиенты:

черри томаты – 10 шт.;
одно яблоко;
столовая ложка кедровых орешков;
пачка шпината;
половинка лимона;
веточку базилика;
2 столовые ложки масла оливкового;
одна столовая ложка уксуса из яблок;
0,5 чайной ложки горчицы;
перец.

Помидоры и яблоки моют. Нарезают кубиками. Фрукты сбрызгивают лимоном, чтобы не потемнели. Выкладывают шпинат с нарезанными томатами, яблоками в салатник. Готовят заправку: сок лимона, масло из оливок, горчицу, уксус и перчик смешивают в глубокой миске. Поливают салат. Сверху можно насыпать орешки, украшают базиликом.

Свекольный острый салат

Подготавливают продукты:

бурак – 400 г;
листья свеклы или шпината – один пучок;
2 столовые ложки каперсов;
уксус из яблок – 2 столовые ложки;
масло растительное – 2 столовые ложки;
1 чайная ложка тертого имбиря.

Свеклу надо выбрать молодую. Овощ отваривают и остужают. Режут небольшими кусочками. Смешивают для заправки: имбирь, уксус и масло. Добавляют к бураку каперсы и салат, поливают заправкой.

Рецепт салата из рукколы, ростков пшеницы и капусты

В состав входят:

огурчик свежий – 1 шт.;
пророщенная пшеница – 2 чайной ложки;
капуста пекинская или молодая – ¼ часть;
маленький пучок рукколы;
томаты сливовидные – 2 штуки;
укроп пучок;
масло из оливок;
лимонный сок.

Овощи нарезают ломтиками. Мелко шинкуют капусту. Зелень моют и сушат. Выкладывают все ингредиенты в миску и смешивают. Заправка: лимонный сок и масло из оливок. Сверху посыпают проростками пшеницы.

Летний рецепт с сыром и клубникой

Ингредиенты:

сыр фета или адыгейский – 100 г;
200 г свежей и ароматной клубники;
2 пучка шпината зеленого;
белый сладкий лук – половина головки;
масло растительное – 2 ложки;
уксус из яблок – 2 ложки;
орехи грецкие – 3 штучки.

Орехи обжаривают на сухой сковороде, нарезают. В небольшой емкости смешивают лук, который заранее натерли на крупной терке, масло и уксус. Шпинат рвут руками на маленькие куски. Высыпают в салатник и заправляют смесью. Клубнику промывают под струей воды и режут пополам. Укладывают к шпинату. Сыр режут кубиками, кладут в миску к остальным продуктам. Сверху украшают орешками.