Свекла содержит в себе богатое количество органических кислот, витаминов и микроэлементов, активизирующих работу обменных процессов. Этот овощ полезен в вареном и сыром виде.
Существует немало руководств по готовке блюд со сладким корнеплодом. Но для стройности и здоровья есть рецепт свекольника, который является отличным вспомогательным средством для избавления от лишних килограммов. Он содержит витамин С, минеральные вещества, белок, клетчатку. Эти составляющие снижают холестерин, ускоряют метаболизм, очищают организм и способствуют укреплению иммунитета.
Ингредиенты для супа
Для приготовления супа понадобятся:
- 2 свеклы небольшого размера;
- 0,5 л кефира (жирность можно выбрать любую, но для хорошего эффекта лучше, чтобы она составляла 0% или 1%);
- половину пучка редиса (для приятной остроты, по желанию);
- 2 свежих огурца (предпочтительнее «свои», недавно сорванные, а не привозные недельной давности);
- 2-3 куриных яйца;
- соль;
- лимонный сок (на личное усмотрение, хотя цитрусовый плод придаст пикантность вкусу);
- черный молотый перец;
- зеленый лук и укроп (чем больше зелени, тем полезнее);
- минеральная вода, чтобы довести блюдо до нужной консистенции.
Способ приготовления супа для ПП
Рецепт:
- Свеклу вымыть, запечь или отварить до готовности. Красиво нарезать небольшими кубиками.
- Редис промыть, отрезать лишнее и разрезать на кусочки.
- Огурцы следует очистить от кожицы, нарезать таким же образом, как свеклу и редис. Снимать кожицу необязательно, это на усмотрение хозяйки.
- Яйца отварить и нарезать. Перед подачей порцию отдельно можно украсить перепелиными яйцами. В этом случае их следует отварить и разрезать пополам.
- Зелень нашинковать. Часть приготовить для заправки, а остальное оставить для присыпки перед подачей на стол.
- Смешать ингредиенты в глубокой чашке или кастрюле, добавить свежую зелень, нарезанные кубиками куриные яйца, посолить и поперчить, добавить лимонный сок, залить кефиром, по необходимости нужно добавить минеральную воду без газа.
- Блюдо едят холодным, поэтому его нужно поставить охлаждаться на несколько часов в холодильник.
Порции перед подачей на стол можно дополнительно украсить зеленью, перепелиными яйцами.
Как Вы думаете, как часто можно употреблять в пущу свекольник, чтобы не навредить здоровью?