Фрукты содержат витамины, минералы, пищевые волокна и антиоксиданты. Они должны быть в рационе человека каждый день. Но когда их есть? Разобраться поможет диетолог.
Ежедневная сумма
Употребляя фрукты, человек обеспечивает организм ценными питательными веществами и водой, а также источником простого сахара (фруктозы). После употребления продуктов с высоким ГИ (например, бананов, винограда) уровень инсулина быстро повышается, а затем быстро падает. В результате человек чувствует голод и ест. Так что употребление таких фруктов способствует ожирению. Таким образом, необходимо выбирать продукты с низким ГИ (например, сливы, яблоки), которые перевариваются медленнее и дольше, благодаря чему меньше калорий сохраняется в организме в виде жировой ткани.
Важно не только, какие фрукты употреблять в пищу, но и сколько.
5 порций овощей и фруктов в день обязательны, из них три должны быть овощными. Что такое порция? Это примерно 100 г, это столько, сколько желудок можем вместить, например, один помидор или два мандарина.
Утром или вечером
Тот факт, что фрукты содержат простой сахар, становится их преимуществом, если употреблять их в первой половине дня, они придают энергии. Употребляя фрукты утром, можно не беспокоиться о массе тела. В это время суток скорость метаболизма высока, поэтому энергия, которую дают эти продукты, будет использована за короткое время.
Днем и вечером обмен веществ замедляется, поэтому нельзя есть фрукты в это время дня. Доставленные простые сахара не будут потребляться, а будут храниться в организме в виде жировой ткани.
До или после еды
Не следует есть фрукты прямо перед едой. Лучше сделать это примерно за 15 минут. Привычка есть их в составе десерта – тоже вредна. Если употреблять на ужин мясное блюдо и фрукты после него, они начнут брожение в желудке, и содержащиеся в них ценные витамины и минералы не будут усвоены должным образом.
Фрукт дольше остается в пищеварительном тракте и вызывает неприятные симптомы, такие как вздутие живота, чувство сытости, иногда диарея. Кроме того, могут появиться газы. Поэтому рекомендуется соблюдать промежуток между основным приемом пищи и употреблением фруктов.
С чем сочетать фрукты
Фрукты калорийны и имеют высокий ГИ, важно не есть их между приемами пищи и не есть сразу в больших количествах (более 250-300 г).
Если съесть их между обедом и ужином, можно вызвать нарушение уровня глюкозы в крови. В результате организм почувствует голод и захочется перекусить, обеспечивая организм дополнительными калориями.
Следует сочетать фрукты с продуктами, которые не оказывают негативного влияния на процесс пищеварения. Это может быть, например, смузи на основе натурального йогурта и фруктов или фруктовый салат с семечками и орехами. Эти добавки приведут к снижению ГИ всего приема пищи.
Кроме того, в кашу на обезжиренном молоке можно добавлять фрукты.
Кушать фрукты необходимо, но в умеренных количествах. Они не только источник витаминов и минералов, но и антиоксиданты, регулирующие иммунные процессы, что особенно важно в «сезон» простуды и гриппа. Также они предотвращают развитие раковых процессов в организме.
Как часто Вы кушаете фрукты? Придерживаете определенного времени их употребления?