Любители кофе по утрам до приема пищи рискуют ухудшением усвоения глюкозы из пищи, что ведет к резкому выбросу инсулина, а при ежедневной традиции пить кофе – к диабету. Ученые рекомендуют пить кофе после приема пищи, не на голодный желудок.
Пить или не пить кофе
Британские ученые-физиологи провели исследование о влиянии кофе на усвояемость глюкозы в различных условиях и опубликовали его результаты в издании, посвященном вопросам питания. Исследование проводилось в формате наблюдения и снятия биохимических показателей в ответ на употребление кофе до приема пищи и после.
Исследовались две группы: люди, постоянно употребляющие кофе, и те, кто совершенно его не пьет. Кроме этого, группы в процессе исследования разделили на людей с быстрым метаболизмом и медленным. В разные моменты исследования группы объединялись в едином употреблении кофе и, напротив, в полном отказе от него.
В течение всего времени исследования обе группы приходили для измерения биохимических показателей до завтрака, после употребления кофе и после завтрака. Измерялись все возможные показатели: уровень глюкозы, липидный уровень, давление, сердечный ритм. Удалось установить, что в группе с медленным метаболизмом до приема пищи присутствовал высокий уровень глюкозы и жирных кислот, что само по себе способствует риску развития сахарного диабета. В рамках исследования испытуемые могли быть возбуждены, не спать ночью, и такая реакция оценивалась учеными отдельно.
Итоги исследования
Ученые опытным путем увидели, что кофе натощак уничтожает баланс глюкозы и липидов в организме. Значительный рост показателей по глюкозе создает зависимость от инсулина, особенно если такая манера пить кофе входит в привычку.
Ночные бодрствования вносят дополнительные трудности с принятием глюкозы при употреблении кофе. Угнетение баланса липидов, глюкозы и инсулина растет, усложняя метаболические процессы. Кофе по утрам, до завтрака, серьезно вмешивается в природные настройки метаболизма, и его ежедневный прием в перспективе может создать предрасположенность к сахарному диабету.
Важно утро начать с приема пищи, медленно и не торопясь разбудить организм, запустить работу липидов, сбалансировать уровень глюкозы и лишь потом, когда энергия от поступившей пищи начнет обрабатываться организмом, можно выпить чашку кофе.
Кофе положительно влияет на общее состояние в умеренных дозах и не может мешать полноценной жизни, в которой сон так же важен, как и завтрак.
А с чего начинается ваш завтрак?