Летом, особенно в жару, очень хочется утолить жажду и голод. Только вот много воды пить нельзя, ученые и эксперты не советуют. Именно поэтому многие приобретают мороженое. Правда, тут тоже есть множество подводных камней.
Польза мороженого
Положительное влияние на организм обусловлено составом. В большинстве видов мороженого:
- витамины (А, С, Е, РР, группы В, бета-каротин, ниацин);
- незаменимые аминокислоты (около 20 типов);
- жирные органические кислоты;
- минералы (кальций, калий, магний, натрий и фосфор).
Так что если его употреблять в меру, то никакого вреда человеку не будет.
Возможный вред
Вред мороженого выражен в большом количестве сахара у некоторых продуктов. В большинстве случаев есть стабилизаторы, загустители, консерванты и красители.
Часто мороженое может вызвать головную боль и побочные аллергические реакции.
А пальмовое масло не перерабатывается организмом, из-за чего увеличивается концентрация холестерина. А это значит, что мороженное может вызвать атеросклероз.
Особенности выбора
Перед покупкой мороженого нужно выбрать качественный продукт. Есть несколько правил, которых следует в обязательном порядке придерживаться:
- Состав. В каждом мороженом должны быть яйца, сливочное масло, молоко, стабилизаторы и загустители. А вот наличие пальмового масла указывает на недобросовестного поставщика.
- В молочных, сливочных типах мороженого и пломбире должно быть минимум 40% молока.
- Жирность в зависимости от типа продукта варьируется. Для молочного она составляет — 7,5%, для сливочного — 8,0-11,5%, а для пломбира — 12-20%.
- Многие стабилизаторы безвредны. Так что пугаться их наличия не стоит.
- У качественного мороженого равномерный цвет. Кстати, чем больше жирность, тем ярче тон.
- Продукт не должен терять форму. В обратном случае срок годности мороженого подходит к концу.
- После морозилки откалывающийся кусочек должен быть плотным. А вот наличие льда наоборот указывает на повторную заморозку.
- Глазурь должна быть равномерно распределена по всему продукту.
Соблюдая вышеперечисленное, можно приобрести качественное мороженое.
Мнение экспертов и диетологов
Многие врачи рекомендуют читать состав лакомства перед покупкой. Между пломбиром и фруктовым льдом стоит отдать предпочтение первому варианту, так как он наиболее полезен. Остальные продукты следует подбирать в зависимости от интуиции и индивидуальных предпочтений. А вот худеющим нужно брать поштучный товар. Так проще считать количество употребленных калорий.
А какое мороженое не вызывает каких-либо аллергических реакций?
Leave a Reply