Слоуфуд — философия медленного потребления еды. В ее основе лежат кулинарные традиции, полезные продукты и неспешный процесс питания. Таких принципов рекомендуют придерживаться и многие медики. А вот аргументы, которые приводят специалисты в пользу «медленной еды»:
Нормализация веса
Уже не раз исследованиями было доказано, что тщательное и неторопливое пережевывание способствует стройности фигуры. Дело в том, что в мозг поступает сигнал о насыщении только через 20 минут. По этой причине быстрая трапеза ведет к перееданию и ожирению.
Человек, отведя обеду или ужину достаточное время, гарантированно ощутит сытость вовремя, сведя тем самым к минимуму вероятность возникновения проблем с пищеварением и вялости после плотного приема пищи.
Улучшение метаболизма
Если жевать медленно, то в желудок поступает пища, максимально подготовленная для дальнейшего переваривания. Это влияет на скорость всасывания в кровь витаминов, минералов и прочего, а также способствует своевременному выводу из организма вредных веществ. Хорошая работа желудочно-кишечного тракта нужным образом сказывается на самочувствии, красоте кожи и объемах тела.
Нейтрализация стресса
Ученые доказали, если неторопливо есть одновременно полезную и вкусную еду, то нервная система человека успокаивается. Причина тому — отстранение от проблем посредством сосредоточения на вкусовых качествах продуктов и нужном эффекте от съеденных компонентов блюда. Ведь ни для кого не секрет, что травяной горячий чай с ароматным десертом поможет отвлечься от переживаний.
Предупреждение сахарного диабета
Исследования медиков из Латвии подтвердили, что у людей, которые не торопятся во время еды, реже развивается диабет. В их крови уровень сахара поднимается плавно, не давая сильной нагрузки поджелудочной железе.
Улучшение качества жизни
Спешка приводит к употреблению фаст-фуда, поедание которого сопровождается нервным напряжением из-за возникновения страха куда-либо опоздать. Итог — ощущение подавленности и физического дискомфорта. Если отвести время на приготовление нормальной еды и ее неспешное потребление, то получится восполнить свою потраченную энергию домашней пищей, которая, как ни странно, принесет счастье и обеспечит прилив сил.
Частая спешка в еде, как утверждают психологи, наносит урон физическому и психологическому здоровью. Чтобы уменьшить уровень стресса в повседневности, не следует спешить при употреблении качественной и вкусной пищи.
А Вам известно, на что еще оказывает действие неторопливая трапеза?