Кексы, торты, маффины – все это вызывает противоречивые чувства у людей, строго следящих за своей фигурой. С одной стороны уж очень хочется вкусненького, но с другой стороны это такой удар калориями! Но люди хитрецы, они все же сумели создать маффины, подходящие для стройняшек.
Куриные маффины
Рецепт не только для тех, кто следит за фигурой, но подойдет и тем, кто активно борется с лишним весом. Один куриный маффин содержит около 110 ккал, а белка – 14 г. Состоит рецепт из следующих шагов:
- 500 г куриного филе нарезать кусочками, чтобы перемолоть в блендере с 1 головкой репчатого лука и 1 куриным яйцом до состояния однородной массы.
- Полстакана овсяных (можно вместе с пшеничными) отрубей залить водой, чтобы набухали (около 15 минут).
- Смешать все, посолить, поперчить по вкусу.
- Разлить по силиконовым формочкам для кексов и отправить в духовку.
Морковные маффины
Рецепт морковных маффинов позволяет приготовить вкусный перекус «весом» всего 65 ккал. Для приготовления потребуется натереть 100 г моркови на мелкой терке, смешать с йогуртом (60 г натурального продукта), 1 куриный яйцом, добавив туда щепотку соды. Следует добавить сахарозаменитель (чтобы исключить много калорий), затем смешать с 80 г цельнозерновой пшеничной муки. Все тщательно смешать, разместить по формочкам. Запекают в духовке при 180 °С около 10-15 минут.
Творожные маффины
Смешать в однородную массу 300 г сухого диетического творога, 2 яйца, четверть стакана овсяных отрубей (сухих). Добавить сахарозаменитель ввиду его малой калорийности, 1 ч. л. разрыхлителя, корицу и ванилин. По виду тесто похоже на сырники. Готовить в духовке (200 °С) 20 минут. Калорий – 77 ккал на один кекс.
Банановые маффины
В 60 г рисовой муки вмешать 1 целое яйцо и дополнительно белок от второго яйца, банан, детское пюре в баночке (рекомендуется яблочное), 60 г протеина. Добавить пару щепоток разрыхлителя и сахарозаменитель. Все тщательно перемешать. Разлить по формам и поставить запекаться 20 минут в духовке (180 °С). 1 кекс содержит чуть более 100 ккал.
Маффин в микроволновке
Чтобы за считанные минуты сделать вкусный перекус, нужно сделать следующее:
- Подготовить 3 ст. л. овсяных хлопьев, 2 ч. л. Какао.
- Всыпать их в смесь из 1 куриного яйца и 3 ст. л. нежирного молока (или кефира, или йогурта).
- Добавить сахарозаменитель, щепотку соли и соду, гашенную уксусом, 2/3 ч. л.
- Все перемешать и вылить в кружку, которую можно греть в микроволновке. Поставить в микроволновку на максимальную мощность на 2-3 минуты.
Источник: http://vmolo.by/