Вредны ли растительные масла

В недавнем времени диетологом Михаилом Гинзбургом были раскритикованы маргарин, рафинированные подсолнечные и пальмовые масла, специалист уверен, что эти продукты вредны для здоровья, и их нужно исключить из рациона. Но многие Гинзбурга считают просто некомпетентным в своей области, и для этого имеется ряд оснований.

Опровержение громких заявлений

Врач заявляет, что наиболее вредными являются маргарин и пальмовое масло, так как именно эти пищевые изделия в свой состав включают небезопасные трансжиры. Но это не так. Конечно, раньше для изготовления маргарина использовались масла растительного происхождения, подвергшиеся гидрогенизации. Известно, что этот процесс и является причиной образования трансжиров. Но сегодня производители маргарина применяют современные технологии, позволяющие продукту оставаться безопасным. В Канаде и Финляндии, где большое количество увлеченных здоровым питанием, люди намерено включают в свое еженедельное меню маргарин, это им советуют делать доктора.

Вредны ли растительные масла

Что касается пальмового масла, то оно не содержит трансжиров, это было доказано научным путем. Оно достаточно твердое по консистенции, а значит, не нуждается в дополнительной обработке, которая способствует образованию вредных веществ в продукте.

Если вспомнить критику Михаила Гинзбурга о рафинированном масле, то эксперт, скорее всего, плохо осведомлен о рафинировании. Этот процесс не подразумевает обработку масел опасными химическими веществами, он служит для исключения лишних примесей.

Также некоторые специалисты заверяют, что рафинированное масло провоцирует возникновение рака. Но существуют результаты исследований, которые подтверждают иное. Многочисленные опыты подтвердили, что в растительных маслах отсутствуют канцерогены, а присутствуют витамины, аминокислоты и прочие полезны вещества. Они защищают организм от воздействия свободных радикалов, тем самым способствуя предотвращению возникновения раковых опухолей.

Вредны ли растительные масла

Подводя итоги, стоит отметить, что маргарин, пальмовое масло, а также растительное рафинированное масло не несут вреда для здоровья, если их употреблять в умеренных количествах. Эти продукты оказывают даже положительное воздействие на организм, это утверждают эксперты в разных странах мира.

А какие факты известны Вам о пальмовом масле? Оно, по Вашему мнению, вредит здоровью человека?