Похудение – вечная проблема, с которой сталкиваются люди, страдающие избыточным весом.
Чувство голода и сытости контролируют в нашем организме два гормона – грелин и лептин. Грелин образуется в кишечнике и активизирует аппетит. Лептин вырабатывается в жировых клетках и сообщает мозгу, что наступило насыщение. Каждый человек, который внимательно относится к своему здоровью, следит за внешним видом, хоть однажды, но задавался вопросом: как укротить свой аппетит, не набрать лишний вес и при этом полноценно питаться. Оказывается, самый главный помощник при решении этого вопроса белок.
Содержание белка в ежедневной пище регулирует аппетит: чем больше протеина в продуктах, тем дольше человек остается сытым. И что удивительно, белковая еда малокалорийна. Почему?
Каждый продукт имеет свою калорийность. Разная еда по-разному переваривается в нашем организме. На это уходит различное количество энергии. Когда происходит расщепление и усвоение белков, на этот процесс затрачивается около 30% от их калорийности.
У других питательных веществ эти цифры еще ниже: всего 7% калорийности углеводов и 3% калорийности жиров уходит на их переработку. То есть, белковую пищу организм переваривает тяжелее, работает больше, а чувства голода не ощущается.
Наблюдения диетологов подтверждают эти выводы. Три группы добровольцев посадили на рацион с повышенной калорийностью, а содержание белка в питании каждой группы было разным – 5, 15 и 25%. Через несколько месяцев выяснилось, что у людей последней, третьей группы наросла мышечная масса, а объемы почти не изменились, в отличие от остальных двух групп.
Естественно, питание должно быть максимально разнообразным: с белками, жирами и углеводами. Необходимо только рассчитать долю белков в ежедневном рационе. Сделать это нетрудно, учитывая свой постоянный образ жизни. Мало движения – коэффициент 1,5; умеренная двигательная активность – единица; для спортсменов эта величина меньше единицы, всего 0,8.
Второй шаг – умножить свой коэффициент на вес в английских фунтах, получается количество чистого белка в граммах.
Всевозможные диеты пестрят таблицами полезных и вредных продуктов. Есть здесь и те, из которых видно, какие продукты содержат какое количество белка. Да и белок бывает разный – растительный и животный. Тут уж каждый выбирает на свой вкус – кушать мясо, рыбу, яйца, или отдать предпочтение вегетарианским или веганским блюдам.
Самое главное – заставить свой организм работать, и вес постепенно придет в норму.
Как перепрограммировать свой обмен веществ, как Вы думаете?