Известный факт: жители прибрежной территории живут дольше, потому что в их рационе первое место занимает рыба. Белки, витамины, омега-3 жирные кислоты – все это можно найти в ее составе. Прежде чем отправляться готовить скумбрию или горбушу, стоит поближе узнать, чем они полезны для организма.
Химический состав
Основная часть полезных свойств обусловлена богатым химическим составом. В мякоти каждой рыбы можно обнаружить:
- витамины В12 и D;
- калий;
- селен;
- омега-3.
Все эти вещества необходимы организму человека, так как на них строится метаболизм и работа всех внутренних органов. Самыми полезными считают форель, лосось, скумбрию и тунец. В них более концентрированное содержание витамина D и полиненасыщенных жирных кислот.
Развитие организма ребенка
Употребление рыбы влияет на развитие головного мозга и органов зрения ребенка. Однако, здесь важно не превышать допустимую для детей норму – 340 грамм мякоти в неделю.
Профилактика заболеваний головного мозга
С возрастом когнитивная сфера деятельности человека снижает свою активность. Ученые из США сделали вывод, что морская рыба в рационе человека способна затормозить возрастные изменения в головном мозге. Она способна не только воздействовать на угасание функций, но и улучшать память.
Также употребление рыбы можно считать профилактическим средством от депрессий и стрессовых нагрузок.
Профилактика сахарного диабета, артрита и других заболеваний
С возрастом организм становится более чувствительным к развитию различных заболеваний. Содержащиеся в рыбе омега-3 кислоты способны предотвратить развитие болезней аутоимунного характера. Такие отклонения способны вызвать развитие сахарного диабета, рассеянного склероза, артрита и других заболеваний. Если есть предрасположенность к ним, то рекомендуют отдавать предпочтение жирным сортам рыбы.
Профилактика заболеваний глаз
Употребление рыбы – профилактика против снижения зрения, развития слепоты и дегенерации желтого пятна. Подобные нарушения встречаются у людей в возрасте.
Улучшение сна
Витамин D, находящийся в составе рыбы, способен положительно воздействовать на сон. Значительно сокращается время засыпания, сон становится более глубоким.
Снижение артериального давления
Калий помогает расслабить стенки сосудов, а омега-3 снимает любое воспаление. Так можно снизить артериальное давление и самостоятельно регулировать воздействие на сосуды.
Для нормального функционирования организма и удовлетворения его потребностей в омега-3 достаточно употреблять рыбу 1-2 раза в неделю.