Екатерина Оксенюк. Интервью с ведущим специалистом по снижению веса: «Фитнес без питания не работает!»

Екатерина Оксенюк. Интервью с ведущим специалистом по снижению веса для похудения

Знали ли вы о том, что полные люди – голодные люди, то есть те, которые недоедают? На первый взгляд смешно, но на самом деле это доказанный факт!

  • Почему же так происходит?
  • Почему надо есть для того, чтобы худеть?
  • Что надо есть, чтобы с легкостью прощаться с лишними килограммами?

На эти и другие актуальные вопросы ответила ведущий специалист по снижению веса Екатерина Оксенюк в эксклюзивном интервью журналу Айслимминг.

Екатерина Оксенюк. Интервью с ведущим специалистом по снижению веса сахар

Ссылки на интернет-ресурсы:

Екатерина Оксенюк. Интервью с ведущим специалистом по снижению веса фитнес

Екатерина Оксенюк. Интервью для slimim.com

— Почему вы выбрали профессия диетолога?

— Первоначально я довольно-таки успешно работала фитнес-тренером. Это было десять лет назад. Тогда ко мне на занятия приходили здоровые стройные люди. Постепенно ко мне стали приходить те люди, которые имели какие-либо проблемы со здоровьем: остеохондрозы, артрозы…

И вот на тот момент мне стала недостаточно тех знаний, которые я получила, обучаясь на фитнес-тренера, ведь изначально моя профессия подразумевала работу со здоровыми людьми.

Тогда я пошла получать второе высшее образование по специальности «физическая реабилитация». Впоследствии научилась работать с людьми, имеющими проблемы со здоровьем. Как-то на одной из лекций профессор объяснял нам, что питание – неотъемлемая часть любой реабилитации.

Если взять наше здоровье за 100%, то на него влияют 4 фактора:

  • наследственность – на 8%;
  • стрессы – на 6%;
  • экология – на 11%;
  • питание – на 75%.

Екатерина Оксенюк. Интервью с ведущим специалистом по снижению веса наследственность

Интересно…

Когда я узнала эту информацию, во мне все перевернулось. После этого я не могла не заниматься диетологией. Стала очень много читать литературы на эту тему, ездить на соответствующие семинары, форумы. Отныне в своем фитнес-клубе я также консультировала своих клиентов по вопросам питания.

Необходимо помнить о том, что фитнес без нормализации питания не работает. Поэтому для качественного похудения необходимо грамотно сочетать и то, и другое!

И если раньше у меня был один клиент в месяц, то теперь у меня запись на три недели вперед. Это еще одно доказательство того, что здоровое питание и снижение веса — тема №1 в современном мире.

Кстати, в данный момент получаю третье высшее образование. В будущем планирую стать врачом-эндокринологом. Ведь щитовидная железа регулирует обменные процессы в организме. Хочу разбираться в самых сложных ситуациях, связанных с набором избыточного веса и помогать людям возвращать здоровье.

Екатерина Оксенюк. Интервью с ведущим специалистом по снижению веса питание

— Что в вашем понимании означает правильное питание, ведь у каждого человека оно разное. Так ведь?

— Недавно ко мне обратилась женщина с просьбой составить ей сбалансированный рацион. При этом она задала вопрос: «А не будет ли это диетой?». Это и будет диета! В переводе с греческого это слово как раз означает «сбалансированное питание». Вот окружающие ошибочно считают полного человека обжорой.

На самом деле он – вечно недоедающий. Если человек получает из пищи все необходимые ему микроэлементы, он априори не может иметь проблем с лишним весом. Современные люди недоедают белка, зато в их рационе присутствует избыточное количество углеводов.

Екатерина Оксенюк. Интервью с ведущим специалистом по снижению веса рацион

— А как, по-вашему, должен выглядеть идеальный рацион?

— Начнем с того, что сразу после пробуждения необходимо выпивать стакан воды. Еще Гиппократ говорил, что стакан воды натощак – эликсир здоровья. Этот нехитрый ритуал помогает запустить работу обменных процессов и желудочно-кишечного тракта.

  • Завтрак – первый прием пищи, совершенный в течение часа после пробуждения. Если человек завтракает спустя, к примеру, полтора-два часа после того, как проснулся, то замедляются обменные процессы, и такую трапезу уже нельзя назвать завтраком. Идеальный завтрак – это баланс белков, жиров, углеводов. Под это описание подходит яичница. Если женщина преследует цель снизить вес, то она может приготовить яичницу из двух белков и одного желтка. Хороша в это время и овсяная каша (только не каша быстрого приготовления!).
  • Между приемами пищи должно проходить не менее 2,5-3 часов. После завтрака следует перекус. Это может быть что-то легкое, например, натуральный йогурт с орешками либо два-три сладких фрукта.
  • В обед надо есть мясо (белок), сложные углеводы — крупы (кроме рафинированных).
  • Далее, спустя 2,5-3 часа снова следует перекус, во время которого можно выпить кефир с отрубями либо съесть тот же йогурт с орешками, либо порцию салата… Вариантов много.
  • День должен заканчиваться ужином.

Екатерина Оксенюк. Интервью с ведущим специалистом по снижению веса белок

— А ужин когда? До шести вечера?

Бытует мнение о том, что после шести часов вечера есть нельзя. Можно и нужно! Просто помните о том, что последний прием пищи лучше всего организовывать за 3-4 часа до сна. Ужин должен быть легким, но одновременно плотным, чтобы есть больше не хотелось. Для этой трапезы прекрасно подойдет белок: мясо, рыба плюс овощи.

— Екатерина, как взрослому человеку научиться не думать о еде? Как избавиться от этой пищевой зависимости?

— То, что мы зависим от еды, что имеем лишний вес, что у нас отсутствует культура питания – зачастую, это вина родителей. Так же как ребенка учат ходить, говорить, его необходимо научить правильно есть. Недавно в аэропорту наблюдала такую картину: плакала полуторогодовалая девочка. Ее родители, не установив причину плача, полезли в рюкзак, стали доставать оттуда всевозможные вкусности и размахивать ими перед носом малышки. Окружающие также бросились к девочке и стали предлагать ей сладости.

Такие дети рискуют в будущем получить пищевую зависимость, начнут заедать свои проблемы, стрессы. Еще не стоит заставлять насильно ребенка поесть. Он сам знает, когда голоден.

Особенно любят у нас закармливать, перекармливать бабушки, молодые мамы как-то лояльнее к этому относятся. И вообще, исторически так сложилось, что у русского человека слово «любить» автоматически означает «кормить». Вспомните только хлебосольных родственников в деревне, которые по приезду гостей в первую очередь накрывают столы, полные еды вместо того, что сказать о том, как они счастливы встрече! И лучший способ им ответить взаимностью — это все съесть и выпить…

Екатерина Оксенюк. Интервью с ведущим специалистом по снижению веса пищевая

— Теперь причины такой зависимости ясны…

— Да, но с точки зрения диетологии очень хорошо, когда человек все время думает о еде!

— ???

— Дело в том, что здоровый организм должен получать пищу 5-7 раз в день. Если человек встает очень рано, то может позволить себе 7, а то и все 8 приемов пищи в день. Главное, думать не о сладостях, а о правильной и здоровой еде.

— А если на сладенькое потянуло?

— На сладкое тянет в 3 случаях:

  • в организме не хватает белка;
  • в рационе присутствует недостаточное количество сложных углеводов;
  • нехватка такого микроэлемента, как хром.

Екатерина Оксенюк. Интервью с ведущим специалистом по снижению веса зависимость

— Какую методику похудения вы используете относительно своих пациентов?

— У меня есть своя методика. Я просто учу своих клиентов адекватному питанию: можно есть все, но каждому продукту отведено свое определенное время. Согласно моей программе необходимо есть 5-7 раз в день. Зато нет необходимости вести подсчет калорий, принимать всевозможные БАДы. Важно подобрать сбалансированный рацион. Завтрак, перекусы, обед и ужины – обязательны.

Я не просто составляю программу питания для человека, но и провожу семинары, вебинары. На них подробно рассказываю о том, что происходит с организмом человека,  когда отсутствует завтрак, обед и так далее… Благодаря этому у моих клиентов в корне меняется мышление, и они начинают любить себя и свое тело!

Екатерина Оксенюк. Интервью с ведущим специалистом по снижению веса сладкое

— Поделитесь успехами своих подопечных.

— Мой рекорд – минус 40 кг.

— За какое время был поставлен такой рекорд?

— Я выступаю за стойкие результаты, а не за быстрые. Для здоровья необходимо снижать вес так: не более килограмма в неделю. Однако те женщины, которые имеют большой вес, превышающий 100 кг, скидывают все лишнее очень быстро. Так что эти 40 кг моя подопечная скинула примерно за 8 месяцев.

Динамика у всех разная. Бывает так, что в первое время у некоторых вес не сдвигается с мертвой точки. Это случается потому, что в организме есть проблемы. Поэтому он (организм), получая сбалансированное питание, в первую очередь решает внутренние проблемы, а уже потом начинает «прощаться» с излишками жира.

Хочу сказать еще одну вещь. Процесс сжигания лишних килограммов – поэтапный процесс. Сначала они могут быстро уходить, потом – неохотно (это так называемый эффект плато). Часто последнее очень огорчает людей. На самом деле в этот момент нужно радоваться! В это время все системы организма перестраиваются на правильный лад.

— Екатерина, а вам самой были знакомы проблемы лишнего веса?

— Да, у меня даже на странице в соцсетях есть фото меня с лишними килограммами. И знаете, что я скажу вам? Все, что сейчас происходит со мной, это все благодаря лишнему весу! У меня была подростковая полнота на фоне неправильного питания, и меня часто дразнили в классе. Позже, недалеко от моего дома открыли шейпинг-студию (тогда не было фитнес-клубов). В надежде похудеть, я отправилась туда!

Меня покорила наш тренер. Какая у нее была фигура! Я мечтала хоть капельку походить на нее, поэтому решила учиться на фитнес-тренера. Что произошло дальше – вы уже знаете!

Екатерина Оксенюк. Интервью с ведущим специалистом по снижению веса калории

— Как вы питаетесь сейчас?

— Питаюсь правильно и сбалансированно. Так как в данный момент проблем с лишним весом у меня нет, то могу себе позволить сладкое не до часу дня, а до пяти вечера. Замечу, что сладости я выбираю либо качественные, либо делаю их сама без всяких консервантов, красителей, маргарина. Также я не под каким предлогом не съем копченое. Все это накапливается в организме и  один прекрасный момент может перерасти во что-то страшное!

— Поделитесь рецептом любимой вами сладости…

— Могу дать рецепт полезных и вкусных овсяных печений без муки, яиц и масла! В 1 штучке — всего 58 ккал!

Состав:

  • 350 г овсяной крупы (только не быстрого приготовления!);
  • 1 стакан кефира;
  • 2 яблока;
  • курага или чернослив или изюм по вкусу.

Екатерина Оксенюк. Интервью с ведущим специалистом по снижению веса рецепт

Приготовление:

  • Смешать овсянку с кефиром, чтобы получилась кашка, но не жидкая!
  • Оставить на полчаса, затем добавить тертые яблоки, сухофрукты.
  • Выкладывать смоченными руками на противень с пекарской бумагой.
  • Выпекать при 200С 20-30 минут. Приятного аппетита!

И еще: всегда читайте этикетки! Помните о том, что многие производители маскируют слово «сахар» якобы более полезными «фруктоза», «глюкоза»…

— Сегодня существует формула идеального веса – индекс массы тела (ИМТ). А есть ли у вас своя формула?

— Со временем я научилась определять на глаз: имеет ли человек действительно лишний вес или нет. Но иногда я использую этот самый ИМТ, например, когда ко мне приходят молоденькие девочки, худенькие и при этом мечтающие похудеть на 10 кг! Это означает, что у них нет внутренней гармонии! Также у меня в кабинете стоит анализатор тела, по данным его показателей я и выстраиваю тактику снижения веса.

Екатерина Оксенюк. Интервью с ведущим специалистом по снижению веса фигура

А теперь расскажу об идеальном весе женщины:

  • женщины до 30 лет должны отнять от своего роста 110. Полученная разница и будет идеальным весом;
  • женщинам от 30 до 40 необходимо от роста отнять 105;
  • женщинам после 40 – от роста отнять 100.

У меня есть еще одна формула: я просто задаю женщине вопрос о том, какой вес она хотела бы иметь. Получаю ответ и исполняю желание (улыбается). Главное, чтобы был получен адекватный ответ!

Екатерина Оксенюк. Интервью с ведущим специалистом по снижению веса формула

Что интересно, многие боятся скидывать большое количество килограммов из-за того, что, мол, кожа обвиснет, покроется морщинами. Такого не происходит при грамотном рационе!

— И напоследок ваши пожелания, наставления нашим читателям!

— Расставьте приоритеты правильно. Здоровье превыше всего! А правильное питание на 75% влияет на наше здоровье. Любите и уважайте себя и свое тело, тогда и окружающие вас полюбят!